Radicchiosalat mit Äpfeln und Salatöl (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	314 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	112 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	66 µg  (220 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	88 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	396 µg  (1320 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	528 µg (≈ 26 %) 26 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	3.026 µg  (5 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	4.035 µg (≈ 29 %) 29 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.978,00	3.970,67
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	85 µg (≈ 131 % NW) 131 %	113 µg (≈ 174 %) 174 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	42 µg  (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	27 µg (≈ 2 % NW) 2 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	203 µg (≈ 1 % NW) 1 %	271 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	303 µg (≈ 2 % NW) 2 %	404 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	117 µg (≈ 2 % NW) 2 %	156 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	11,00	14,67
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	23 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	9,00	12,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.835 µg  (337 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	22.447 µg (≈ 22 %) 22 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	168 mg (≈ 11 % NW) 11 %	224 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Chlorid	275 mg (≈ 12 % NW) 12 %	367 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg
Kalium	165 mg (≈ 4 % NW) 4 %	220 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	23 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	8 mg	11 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	854 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.139 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	148 µg (≈ 2 % NW) 2 %	197 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	91 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	178 µg (≈ 5 % NW) 5 %	237 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	215 mg	287 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	215 mg	287 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.802 mg	5.069 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.130 mg	1.507 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.672 mg	3.563 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3.687 mg	4.916 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.687 mg	4.916 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	257 mg	343 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	266 mg	355 mg
Isoleucin	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	49 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	42 mg (≈ 1 % NW) 1 %	56 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	32 mg (≈ 1 % NW) 1 %	43 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Phenylalanin	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Threonin	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	31 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 3 %) 3 %	300 mg
Tyrosin	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	23 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Valin	31 mg (≈ 2 % NW) 2 %	41 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	29 mg	39 mg
Histidin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	29 mg	39 mg
Asparaginsäure	102 mg	136 mg
Cystein	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Glutaminsäure	75 mg	100 mg
Glycin	25 mg	33 mg
Prolin	31 mg	41 mg
Serin	23 mg	31 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	548 mg	731 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	7 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	290 mg	387 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	198 mg	264 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	21 mg
Decosansäure / Behensäure	28 mg	37 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	8 mg	11 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	950 mg	1.267 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	6,00	8,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	932,00	1.242,67
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	8,00	10,67
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	4,00	5,33
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.719 mg	3.625 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	72,00	96,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.647,00	3.529,33
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.234 mg	1.645 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	312 mg	416 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,32 g	0,42 g
Rohasche	0,8 g	1,1 g